Subskrypcja #10.2023

Cześć

w tym miesiącu prezentujemy dwie kawy wypalone w Berlinie:

KENIA CHEPSANGOR HILLS - Five Elephant

• typ: SL-28

• obróbka: Natural

• aromat: Malina, Czarna Porzeczka, Jagoda

Pierwszy raz w trzyletniej historii naszej subskrypcji pojawia się kawa z Kenii w obróbce naturalnej.

Efekt w filiżance to miks typu SL-28 (charakterystyczne owocowe nuty - czarna porzeczka, malina, jagoda, poziomka) z naturalną obróbką, która podkreśla głównie słodkie akcenty.

HONDURAS CABALLERO CONFITE - The Barn

• typ: Catuai

• obróbka: Natural

• aromat: Wanilia, Mango, Banan

Caballero to chyba najbardziej znane kawowe nazwisko w Hondurasie, rozsławione głównie dzięki współpracy tej rodziny z Timem Wendelboe.

Kawa obrabiana jest metodą naturalną, co nie jest typowe w tym regionie - rodzina Caballero eksperymentuje z tą obróbką dopiero od trzech lat. Efektem jest wysoka słodycz, wręcz cukierkowa. W aromacie banan, mango, budyń waniliowy i białe winogrona.

Smacznego
Ilona i Sławek