Subskrypcja #3.2026

Cześć!

Przedstawiamy kawy z marcowej subskrypcji:

Kostaryka Cipreses - Standout Coffee

• typ: Milenio (H10)

• obróbka: Honey

• aromat: gruszka, jeżyna, czarna porzeczka

Po dłuższej przerwie oferujemy kawę od Standout Coffee ze Sztokholmu. W tym roku zdecydowaliśmy się na Kostarykę Cipreses od braci Salazar. Nowy typ ziarna Milanio (zwany oficjalnie H10) to krzyżówka Sudan Rume z Sarchimorem. W smaku daje to sporo nut owoców leśnych jak jeżyna, porzeczka czy jagoda. Dzięki obróbce honey, poprzedzonej 24h anaerobicznej maceracji, kawa ma wysoka słodycz i przyjemy gruszkowy i winogronowy posmak.

Tajlandia Doi Saket - The Barn

• typ: Typica

• obróbka: Washed

• aromat: Figa, Czarna Herbata, Imbir

Pierwszy raz zamówiliśmy kawę uprawianą w Tajlandii. Projekt do którego plantatorzy podchodzą w pełni profesjonalnie - Nui i Aoy Jaisooksern porzucili księgowość i inżynierię aby poświęcić się w całości uprawie kawy.
Ziarno to myta Typica z dwu etapową fermentacją - pierw suchą a później mokrą. W efekcie w filiżance znajdziecie coś na styl ciemniej palonej kawy z Kenii - aromat jeżyn, figi, borówek z herbacianymi i lekko ziołowymi nutami - goździki i imbir.

Smacznego
Ilona i Sławek